衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业,有上百种培训项目如:【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。
心厨餐饮培训与您分享餐饮管理易犯的错误
不以需求为导向。
自己的店身处什么位置,周围的目标消费群是上班族还是社区居民?人口流动性怎么样?不同的人群决定着他们有不同的餐饮消费需求,比如纯CBD附近就不适合长时间逗留和周末消费的餐饮消费,因为他们要么下班急着回家,要么周末在家睡觉不来办公区。
不同的人群构成特点,意味着不同的消费需求、消费习惯和消费能力,只有根据这些情况,去针对性的找出适合这些人群的目标商家,才能激发出他们的消费欲望,让他们心甘情愿的走出家门,来你这消费,比如火锅,虽然各品牌的味道和度都可能差不多,但人均消费差别非常大,你把一个度很高,但人均要150左右的店引入到一个只能承受人均60元的消费圈,它名气再大也会死翘翘的。酒店餐饮应在其原有硬件优势的基础上,更注重服务优势,并及时调整经营思路。
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心厨餐饮培训与您分享鸡蛋灌饼小吃培训
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。早餐配送加盟
鸡蛋灌饼小吃培训的利润分析: 鸡蛋灌饼作为快餐,是经济实惠又甘旨的挑选。在面饼的基础上参加鸡蛋,生菜,有的还腿片,再抹上鲜香酱,吃起来口感酥脆,不油不腻,更把面食,鸡蛋,肉食,蔬菜的养分有用联系。孜然粉配料:新疆特产孜然用途:用于烧烤各种具有新疆风味的食品,亦可制作各种小吃,风味独特,芳香宜人,祛胜除膻。是个出资的好项目。本钱小,挣钱多。 鸡蛋灌饼小吃培训投资小,利润高。如果您不知道做什么流动摊位,不知道到哪里学习鸡蛋灌饼小吃技术。
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心厨餐饮培训与您分享豆腐豆腐干和其他小吃不一样,更多被当做食材来使用。制作豆腐干流程比以上两个小吃要复杂:浆及冷却、点脑、蹲脑、浇制、压制、出包、切 块、成品。现在的培训学校大部分是让你加盟,加盟费基本在3-10w左右,说实话,代价太高,性价比低,而且的是你接触不到酱料,你加盟了但是你要从加盟商那边拿酱料,如果离开加盟商你还是做不了,加盟商会给你画大饼,其实就是把人当傻子,不过傻子太多了现在。所需的调料:盐、大料、花椒、茴香、姜等。目前大豆价格一般在2.5-3.5,一斤黄豆可以产3斤左右的卤水豆腐,出去水电和材料 费,以2.5一斤的价格,那么一斤黄豆的利润为4-4.5元,如果一天卖200斤,那么利润就是200元。
以上信息由专业从事早餐配送加盟的心厨餐饮培训于2021/10/12 8:21:17发布
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